Квашенная капуста за три дня
Попробуйте отличный рецепт приготовления квашенной капусты за три дня. Капуста получается хрустящей, в меру кислой. Перед подачей заправьте капусту растительным маслом и добавьте лук или зелень, получится очень вкусно, угощайтесь!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кг.
- Морковь 350 г.
- Вода 1 л.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Перец душистый по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Капусту помыть, снять верхние листы, тонко нашинковать. В рецепт идет 1 кг уже нашинкованной капусты.
Шаг 2 из 7
Морковь помыть, очистить натереть на средней терке. В рецепт идет 350 грамм уже натертой моркови.
Шаг 3 из 7
Перемешать капусту с морковью, чуть помять.
Шаг 4 из 7
Уложить плотно в 2-х литровую банку, хорошо примять капусту с морковью руками. Сверху положить лавровый лист и душистый перчик по вкусу. Рецепт рассчитан на двухлитровую банку, либо на две литровых.
Шаг 5 из 7
Приготовить рассол. Вскипятить 1 литр воды, снять с огня, добавить соль и сахар по 1 столовой ложке, размешать и залить капусту горячим (не кипятком) рассолом.
Шаг 6 из 7
Накрыть банку марлей и поместить в миску, так как во время брожения будет выливаться рассол. Поставить в теплое место. Периодически снимать марлю и прокалывать капусту деревянной вилкой, чтобы выходили газы, иначе капуста может получиться горьковатой. Через 3 дня капуста будет готова.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!