Щи с шампиньонами и бурым рисом
Хочу предложить вам один из вариантов щей - с бурым рисом и шампиньонами. Готовить такие щи можно как на мясном бульоне, так и просто на воде - благодаря входящим в состав грибам вкус все равно получается насыщенный.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 500 г
- Рис коричневый 70 г
- Шампиньоны 150 г
- Лук сушеный 1 ст.л.
- Морковь 100 г
- Бульон говяжий 1,5 л
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Подготовим все ингредиенты. С капусты убираем верхние листья, моем и чистим морковь, промываем рис. Лук я беру сушеный, так как на мой вкус он ароматнее свежего, а зажарку мы не любим. Помимо того, что на фото, понадобится мясной бульон или вода (для постного варианта).
Шаг 2 из 9
Морковь нарезаем.
Шаг 3 из 9
Бульон лучше всего говяжий, куриный тоже подойдет. Доводим бульон до кипения, высыпаем в него рис, выкладываем морковь. Даем закипеть, убавляем огонь и варим примерно 20 минут.
Шаг 4 из 9
Тем временем нарезаем капусту. Капуста в данном случае молодая, поэтому ее закладываем позже, чем рис и морковь.
Шаг 5 из 9
Нарезаем шампиньоны (у меня были замороженные).
Шаг 6 из 9
Когда рис и морковь проварятся около 20 минут, выкладываем к ним капусту, шампиньоны и лук.
Шаг 7 из 9
Перемешиваем и варим до готовности. Это примерно 15 минут. В конце пробуем на соль, добавляем ее при необходимости.
Шаг 8 из 9
Готовым щам даем, как обычно, "отдохнуть" под крышкой полчасика.
Готово!
При подаче посыпаем свежей зеленью, по желанию добавляем сметану. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!