Капуста квашеная с медом
Квашеная капуста - исконно русский рецепт. Прекрасно сочетается со вторыми блюдами. В основном капусту квасят с сахаром, я предлагаю заквасить ее с медом, как делала всегда моя бабушка.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2 кг
- Морковь 4 шт
- Мед натуральный 2 ст.л
- Соль 2 ч.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Капусту моем и шинкуем. Приминаем немного руками.
Шаг 2 из 7
Морковь трем на крупной терке.
Шаг 3 из 7
Высыпаем морковь к капусте, перемешиваем.
Шаг 4 из 7
Складываем капусту в трехлитровые банки на 3/4 сильно не приминая. Получилось 2 банки.
Шаг 5 из 7
Теперь берем теплую кипяченую воду, добавляем одну чайную ложку соли и столовую ложку меда (расчет на одну банку). Перемешиваем пока мед не растворится. Воды нужно столько, чтобы залить полностью баночку.
Шаг 6 из 7
Заливаем капусту. Воду не доливаем на 2 см. до горлышка. Накрываем баночки сверху крышечками (накрываем, а не закрываем) и ставим в теплое место на 3 дня. Раз в день протыкаем капусту деревянной шпажкой.
Готово!
По истечение времени ставим капусту в холодное место. Квашеная капуста готова, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!