Баклажаны жареные с помидорами
Замечательная и очень простая в приготовлении закуска. А также это универсальное блюдо можно подавать горячим, как закуску, так и в качестве овощного гарнира.Любителям баклажанов, оно непременно понравится.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Масло растительное для жарки
- Соль морская по вкусу
- Укроп 2-3 вет.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 8
Баклажаны моем, кожицу не удаляем, нарезаем крупными кубиками, обильно солим и оставляем на пол часа, чтобы удалить горечь.
Шаг 3 из 8
Помидоры нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 8
Лук нарезаем полукольцами и отправляем жариться на растительном масле до прозрачности.
Шаг 5 из 8
С баклажанов смываем соль, а их выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить горечь. С баклажанов убираем влагу, при помощи бумажного полотенца и отправляем их жариться к луку.
Шаг 6 из 8
Минут через 7 в сковороду добавляем помидоры.
Шаг 7 из 8
Перемешиваем, убавляем огонь, закрываем крышку и продолжаем тушить вместе, до готовности овощей. Солим, перчим.
Готово!
Баклажаны с помидорами готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!