Кабачки (цуккини) на зиму
Продолжаю тему заготовок, вкусные обжаренные овощи с зеленью и чесночком.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Цуккини или кабачок 1 шт
- Чеснок 1 головка
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Соль 1 ч.л
- Растительное масло 50 мл
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Нарезаем кружочками или полу кружочками (в зависимости от размера овоща)
Шаг 2 из 10
Нарезаем петрушку
Шаг 3 из 10
Нарезаем укроп
Шаг 4 из 10
Обжариваем с двух сторон цуккини до золотистого цвета. Запомните - НЕ СОЛИМ!!!
Шаг 5 из 10
Перекладываем в другую форму
Шаг 6 из 10
Чистим чеснок
Шаг 7 из 10
В порезанную зелень выдавливаем прессом чеснок, солим обильно
Шаг 8 из 10
Перетираем зеленую смесь
Шаг 9 из 10
Укладываем заготовку - на дно баночки кладем зелено-чесночную смесь, далее кружочек цуккини, затем опять зеленую смесь и так, до конца
Готово!
В конце слегка придавливаем и делаем последний слой с зелени и чеснока. Закрываем крышкой и укутываем в "одеяло" до полного остывания. Я храню в холодильнике, поэтому не стерилизую=))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
А уксусом не надо заливать?
mysj19, попробуйте, нам очень нравится=))