Салат на зиму из огурцов и репчатого лука

Огурцы хорошо промываем, выкладываем в миску и заливаем холодной водой. Оставляем на 1-1,5 часа, чтобы они впитали в себя жидкость.

Спустя указанное время, воду сливаем, с огурцов срезаем кончики и нарезаем кружочками, толщиной примерно 0,5 см.

Репчатый лук очищаем, нарезаем не тонкими полукольцами. Выкладываем к огурцам.

Укроп крупно рубим и выкладываем к овощам.

В миску, к подготовленным ингредиентам, выкладываем соль, сахар, лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Все хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут, чтобы овощи дали сок.

Салат вместе с соком перекладываем в кастрюлю, наливаем растительное масло и ставим на огонь. Варим после закипания 5 минут.

Снимаем кастрюлю с огня, вливаем в нее уксус и хорошо перемешиваем.

Салат раскладываем по горячим простерилизованным банкам, закрываем крышками с резьбой, переворачиваем и укутываем. Через сутки убираем в темное прохладное место.

Кушать такой салат можно через 1,5-2 месяца, когда он просолится.