Баклажаны «Огонёк»
Вкусная и остренькая закуска из баклажанов на зиму.Из указанных ингредиентов получается 4 баночки по 0.5 литра.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажаны 2 кг
- Перец болгарский(красный) 4 шт.
- Горький перец 1-2 шт
- Чеснок 150 г
- Уксус столовый 9% 100 мл
- Растительное масло для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Баклажаны нарезаем толстыми кружочками(1 см),солим и оставляем на час.Затем обжариваем на растительном масле до такой степени чтоб легко входила вилка.
Шаг 2 из 4
Перекрутить в комбайне перцы с чесноком до однородной массы,добавить уксус и перемешать.Каждый кружок баклажана обмакивать в этой смеси.
Шаг 3 из 4
Укладывать баклажаны в чистые стерилизованные банки.На дно положить немного соуса,затем баклажаны слоем,снова соус и так чередовать до верха.
Готово!
Заполненные банки поставить на стерилизацию на 7 минут.Затем закатать и поставить под "шубу".
Приятных вам заготовок!
Приятных вам заготовок!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!