Перец фаршированный
Одно из самых популярных летних блюд – болгарский перец, фаршированный фаршем с рисом. Мне нравится смешивать фарш с овощной зажаркой. Пока еще лето не кончилось, мы можем готовить из настоящего, а не тепличного или замороженного перца.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 10 шт.
- Фарш (свино-говяжий) 400 г
- Рис 200 г
- Морковь 250 г
- Лук репчатый 150 г
- Помидор 4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 18
У болгарского перца отрезать верхушку и удалить семена.
Шаг 2 из 18
Бланшировать перец, залив кипятком.
Шаг 3 из 18
Морковь натереть не терке.
Шаг 4 из 18
Нарезать очищенный репчатый лук.
Шаг 5 из 18
Сковороду разогреть с растительным маслом, пассеровать лук.
Шаг 6 из 18
Добавить морковь.
Шаг 7 из 18
Помидоры ошпарить, очистить от кожуры, измельчить в блендере или натереть на терке.
Шаг 8 из 18
Половину зажарки из лука и моркови отложить, во вторую половину добавить измельченные помидоры.
Шаг 9 из 18
Протушить помидоры с луком и морковью, добавить воды для подливы.
Шаг 10 из 18
Рис отварить до полуготовности.
Шаг 11 из 18
Фарш посолить, поперчить.
Шаг 12 из 18
Смешать фарши с рисом.
Шаг 13 из 18
Добавить зажарку из лука и моркови без помидор, хорошо перемешать.
Шаг 14 из 18
Болгарский перец наполнить фаршем с зажаркой.
Шаг 15 из 18
Выложить фаршированные перцы в кастрюлю.
Шаг 16 из 18
Залить перцы подливой, чтобы вода доходила до середины перцев. Добавить лавровый лист.
Шаг 17 из 18
Тушить под крышкой 40 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!