Кабачково-морковные оладьи
В сезон кабачков предлагаю приготовить необычные овощные оладьи из кабачков с морковью. Такие оладьи получаются очень вкусные и отлично подойдут на завтрак.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт
- Морковь 3 шт
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Лук зеленый 1 пучок
- Сода 1 ч.л.
- Сок лимонный 1 ст.л.
- Мука 1-1,5 стак
- Масло растительное для жарки
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 10
Морковь режем на кусочки, заливаем водой, доводим до кипения и варим в течение 15 минут.
Шаг 2 из 10
Кабачок очищаем от кожицы и семян, режем на небольшие кусочки, добавляем к моркови и варим до мягкости.
Шаг 3 из 10
С овощей сливаем воду и охлаждаем.
Шаг 4 из 10
Овощи измельчаем с помощью картофелемялки или с помощью блендера.
Шаг 5 из 10
Солим, добавляем сахар, яйцо и перемешиваем.
Шаг 6 из 10
Затем добавляем мелко нарезанный зеленый лук, соду, гашенную лимонным соком или уксусом, и перемешиваем.
Шаг 7 из 10
Добавляем просеянную муку.
Шаг 8 из 10
Хорошо перемешиваем.
Шаг 9 из 10
Овощные оладьи жарим в сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла с обеих сторон.
Готово!
Подаем кабачково-морковные оладьи со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!