шпинатные клецки с сырным соусом
Сытное, зимнее блюдо ! Клецки со шпинатом и сыром с сырным соусом..
Ингредиенты
- Шпинат 200 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Хлеб белый 40 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр пармезан 30 гр.
- Мука Сколько потребуется.
- Сливки 33% 200 мл.
- Сыр Горгонзола 200 гр.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Кусочки хлеба замочить в теплом молоке и оставить на 30 мин.Затем молоко слить.
Шаг 2 из 10
Листья шпината отварить 1 мин.
Шаг 3 из 10
В большую миску выложить листья шпината, кусоки булочки, обжаренную луковицу, выбить яйца.
Спюревать до однородной массы.
Спюревать до однородной массы.
Шаг 4 из 10
Добавить тертый Пармезан.
Шаг 5 из 10
Теперь муку.. я написала "Сколько потребуется" потому что плотность у клецок может быть разной, кто как любит. Я делала плотными, можно немного мягче.
Шаг 6 из 10
Форму клецкам так же можно придать желаемую. Я отрывала небольшие кусочки и скатывала в руках, делая такие "пальчики"
Шаг 7 из 10
Отваривать в подсоленой воде до готовности, т.е. клецки должны всплыть.
Делать лучше всего небольшими порциями, вынимая и складывая их в большую миску. Можно полить оливковым маслом, чтобы они не слиплись. С представленной нормы получается много, хватит накормить семью из 4 человек.
Делать лучше всего небольшими порциями, вынимая и складывая их в большую миску. Можно полить оливковым маслом, чтобы они не слиплись. С представленной нормы получается много, хватит накормить семью из 4 человек.
Шаг 8 из 10
Для соуса лучше выбрать голубой сыр, тот что со съедобной плесенью. У меня кусочек Горгонзолы.
Шаг 9 из 10
Сливки нагреть , положить сыр и дать ему растаять. По вкусу приправить солью.
Готово!
Подавать горячими.. приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Конечно, можно и заменить сыры ! Готовь на здоровье !