Морковно-апельсиновое пюре с имбирем
Думаю, многим известно это сочетание моркови и апельсина. С добавлением свежего имбиря и чуть взбитых сливок вкус становится ярче и нежнее одновременно.
Порция на 4 веррина.
Порция на 4 веррина.
Ингредиенты
- Морковь 250 гр.
- Апельсин 1 шт.
- Соль, сахар По вкусу
- Свежий имбирь (натереть) 0,5 ч.л.
- Сливки 30% 100 мл.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Морковь почистить и нарезать кружочками.
Отварить в течении 15 мин. с небольшим добавлением соли и сахара.
Отварить в течении 15 мин. с небольшим добавлением соли и сахара.
Шаг 2 из 6
Имбирь натереть на мелкой терке. Нам понадобится только половина чайной ложки. Хотя , по вкусу, можно добавить больше.
Шаг 3 из 6
Из апельсина выжать сок.
Шаг 4 из 6
Готовую морковь выложить в небольшой салатник, оставить немного воды в которой варилась морковь.Влить апельсиновый сок и положить имбирь.
Взбить ручным блендером до однородной массы. Остудить.
Взбить ручным блендером до однородной массы. Остудить.
Шаг 5 из 6
Разложить по верринам.
Отдельно взбить холодные сливки с щепоткой соли и украсить веррины, посыпать паприкой и украсить зеленью.
Отдельно взбить холодные сливки с щепоткой соли и украсить веррины, посыпать паприкой и украсить зеленью.
Готово!
К этим верринам вкусно подать подсушенные ломтики хлеба.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!