Вегитарианский плов
Плов без мяса, вкусный и сытный.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рис 250 г
- Чеснок 1 шт
- Курага 1 ст.л.
- Чернослив 5 шт
- Орехи грецкие 2 ст.л.
- Изюм 2 ст.л.
- Барбарис 1 ч.л.
- Бадьян 1 шт
- Куркума 1 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для начала рис промойте и поставьте варится в такой пропорции с водой, которая указана на обороте упаковки.
Шаг 2 из 7
Грецкие орехи нужно поломать (не слишком мелко) и обжарить на сковородке до хрустящего состояния. Кроме того положите положите и обжарьте также парочку целых, красивых орешков, которые в будущем вы примените для украшения блюда. Кроме грецких орехов можно также добавить миндаль, так же точно предварительно его обжарив.
Шаг 3 из 7
Курагу нужно порезать кубиками, на четвертушки. Изюм заваривать не нужно, поскольку он и так будет вариться. Лучше выбирать изюм белый, он намного вкуснее. Курагу лучше брать самую красную.
Шаг 4 из 7
Когда вода в рисе первый раз закипит высыпьте в казанок изюм, курагу и орехи. Хорошенько перемешайте и немного посолите. Также после перемешивания положите цельный чернослив не снимая его с косточки. Следом за ним отправьте чеснок. Чеснок нужно только вымыть, очищать не надо. Вдавите чеснок при помощи ложки в рис, чтобы он не всплывал.
Шаг 5 из 7
Накройте рис крышкой и варите на медленном огне около пятнадцати минут. На следующем этапе вам понадобятся сушеный барбарис и бадьян. Сколько бы порций риса вы не готовил, вам будет достаточно одной звездочки бадьяна.
Шаг 6 из 7
Когда рис будут практически готов, положите куркумы, барбарис и бадьян. Перемешайте и на самом маленьком огне варите до готовности в открытом виде. На этом же этапе посолите рис по вкусу. Когда рис будет полностью готов, снимите его с огня и накрыв крышкой дайте постоять десять минут. После этого заправьте рис сливочным маслом по вкусу.
Готово!
Выложите рис на блюдо. Сверху положите отложенные для украшения компоненты. Подавайте рис горячим в качестве отдельного блюда или как гарнир к красному мясу. Приятного вам аппетита! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!