Плов с миндалем
Благодаря миндальному ореху плов выходит очень оригинальным.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина 300 г
- Рис 200 г
- Миндаль 4 ст.л.
- Паста томатная 1 ст.л.
- Барбарис 1 ст.л.
- Базилик 1 ч.л.
- Сушеный помидор 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Мясо следует нарезать кусочками чуть крупнее обычного и обжарить со всех сторон до белого цвета около четырех минут.
Шаг 2 из 7
Дальше мясо выложите в отдельную тарелку, а на этой же сковородке обжарьте миндаль до готовности. Он должен хорошенько подрумяниться чтобы при тушении он не слишком "размяк".
Шаг 3 из 7
Лук нарежьте мелко и когда миндаль будет полностью готов выложите лук к нему на сковородке при этом добавив небольшое количество растительного масла. Жарьте лук до готовности. Он должен слегка подрумяниться и начать сильно пахнуть, но в тоже время оставаться мягким сочным.
Шаг 4 из 7
Сразу же после этого выложите к луку с миндалем мясо и залейте водой таким образом, чтобы она слегка покрыла мясо. В таком виде тушите мясо с орехами около пяти-десяти минут, пока вода не закипит.
Шаг 5 из 7
Положите столовую ложку томатной пасты и сушеный барбарис. Также положите по чайной ложке сушеного помидора и базилика. Все это хорошенько перемешайте и посолите по вкусу, поперчите. Накройте ваш пока еще не совсем плов крышкой и тушите о готовности мяса периодически при необходимости подливая воды.
Шаг 6 из 7
Когда мясо будет практически готово, займитесь рисом. Высыпьте рис в сковородку к мясу и разровняйте ровным слоем. Воды должно быть столько, чтобы она не покрывала рис, он должен как бы "париться" а не вариться. Накройте плов крышкой и готовьте до готовности риса. Само собой нужно периодически подливать воду.
Готово!
Готовое блюдо подавайте заправив растительным или сливочным маслом, горячим. Кушайте на здоровье! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!