Отбивные из говядины в двойном кляре
Сочные аппетитные отбивные из мякоти говядины в двойном кляре. Кляр из яйца и муки отлично подходит для приготовления отбивных. Мясо внутри остаётся сочным, а сверху корочка из кляра. Чтобы кляр был не таким жестким, а отбивные хорошо прожарились, а готовила их на сковороде под крышкой.
Ингредиенты
- Говядина 400 г
- Соевый соус 2 ст. л.
- Перец черный 6 г
- Соль 4 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 130 г
- Масло растительное 40 мл
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 11
Мякоть говядины нарезать на отбивные.
Шаг 2 из 11
Завернуть каждый стейк заготовку для отбивных в полиэтиленовый пакет или пищевую кухонную пленку и отбить молотком для отбивных.
Шаг 3 из 11
Отбивные посолить, поперчить чёрным молотым перцем. Регулируйте количество соли на свой вкус, так как маринад из соевого соуса добавляет отбивным соли.
Шаг 4 из 11
Влить соевый соус и оставить отбивные мариноваться на 10-20 минут.
Шаг 5 из 11
Разбить яйцо в миску, взбить яйцо вилкой. Подготовить муку для панировки.
Шаг 6 из 11
Обвалять отбивные сначала в муке со всех сторон.
Шаг 7 из 11
А затем обвалять отбивные в яйце, также со всех сторон.
Шаг 8 из 11
Отбивные в яйце снова обвалять в муке для планировки.
Шаг 9 из 11
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить отбивные обжарить сначала с одной стороны, 6-8 минут.
Шаг 10 из 11
Перевернуть отбивные, обжарить с другой стороны. Накрыть отбивные крышкой и обжарить ещё до готовности 6-7 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Вкусные и сытные!