Плов с тыквой

Вьюга

21-06-2015, 18:24

0 голосов

Рецептов плова много.Я читала книгу о плове,там написано,что в каждом ауле(деревне) есть свой рецепт. Плов готовят с разными видами мяса,разными приправами и с разными овощами. У меня плов с тыквой. Для любителей тыквы вкусный вариант. Плов получается с приятной "сластинкой" от тыквы и изюма,сытный и сочный.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Азербайджанская
Основной ингредиент:Свинина
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Свинина 400 гр
Рис 1,5 стак
Морковь 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Тыква 200 гр
Помидор 1 шт
Изюм горсть
Хмели-сунели 1 ч.л.
Зира 1 ч.л.
Барбарис 1 ч.л.
Соль по вкусу
Масло растительное 4 стол.л.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Обжарим лук и морковь до мягкости. Затем добавим мясо,нарезанное кусочками,немного обжарим.

Шаг 2 из 8

Добавим приправы. У меня сушеный барбарис, зиру,хмели-сунели,перец. Можно добавить специальную приправу для плова.

Шаг 3 из 8

Минут через 5-10 кладем помидор нарезанный кубиком и жарим его до мягкости.

Шаг 4 из 8

Тыкву режем на кубики.

Шаг 5 из 8

Кладем к мясу тыкву и изюм(лучше без косточек).Размешаем.

Шаг 6 из 8

Рис промоем,пока вода не станет прозрачной. Выложим рис на мясо и зальем водой на 1,5 см над рисом. Доведем до кипения,уменьшим огонь до минимума и варим минут 30-40.Затем выключим плиту и оставим "дойти" еще минут 20.

Шаг 7 из 8

Только тогда откроем крышку и перемешаем плов.

Готово!

Угощайтесь!