Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке
Лето – пора всевозможных овощных блюд, и рагу их овощей – наиболее популярное из них. Я добавляю в рагу баклажаны и кабачки, эти овощи перед закладкой не обжариваю, поэтому рагу получается не слишком калорийное, но не менее вкусное.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3-4 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,3 ч.л.
- Орех мускатный 0,2 ч.л.
- Зелень 1 ч.л.
- Бульон куриный 0,5 ст.
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Репчатый лук порезать мелкими кубиками, выложить в чашу мультиварки вместе с растительным маслом. Запустить программу «Жарка» и обжарить лук в течение 5-6 минут.
Шаг 2 из 10
Добавляем тертую морковку.
Шаг 3 из 10
Картофель чистим и режем брусочками, добавляем в чашу.
Шаг 4 из 10
Баклажаны моем, снимаем кожуру, режем брусочками.
Шаг 5 из 10
Добавляем баклажаны в чашу. Солим, перчим. Готовим, включив программу «Тушение», время готовки – 20 минут.
Шаг 6 из 10
После этого открываем чашу, овощи наполовину готовы. Добавляем натертый мускатный орех, вливаем немного воды или куриного бульона.
Шаг 7 из 10
Выкладываем порезанные помидоры.
Шаг 8 из 10
Докладываем порезанные кабачки. Перемешиваем и продолжаем тушить на выбранном режиме еще 10-15 минут.
Шаг 9 из 10
Овощное рагу приправьте сушеной зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!