Рагу с фрикадельками в сметанном соусе
Рагу мы очень любим. Готовим его всевозможные варианты. Особое место занимает рагу с фрикадельками в сметанном соусе. Максимальный набор овощей, который изменяется в зависимости от сезона. А вот фрикадельки и сметанный соус неизменны. Это вкусно, советую приготовить!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Шампиньоны 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Кабачок 300 г
- Горошек зеленый (замороженный) 2/3 стак.
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Мука 1 ч. лож.
- Сметана 30% жирности 400 г
- Перец сладкий красный 200 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 17
Для приготовления рагу нам понадобятся продукты по списку.
Шаг 2 из 17
Нарезаем 1 лук, добавляем к фаршу, солим, перчим. Не советую добавлять в фарш яйцо, оно сделает их жёсткими.
Шаг 3 из 17
Из фарша скатываем небольшие фрикадельки.
Шаг 4 из 17
Картофель чистим, моем. О
Шаг 5 из 17
Отправляем вариться в кастрюлю, залив небольшим количеством воды.
Шаг 6 из 17
Когда картофель закипит, отправляем к нему фрикадельки.
Шаг 7 из 17
Выкладываем замороженные кабачки и перец.
Шаг 8 из 17
Грибы нарезаем пластинками.
Шаг 9 из 17
Капусту нарезаем шашками.
Шаг 10 из 17
Лук и морковь мелко нарезаем, а порей кружочками.
Шаг 11 из 17
Отправляем на сковороду пассероваться лук и морковь. Через несколько минут, добавляем к ним перец.
Шаг 12 из 17
Чистим чеснок.
Шаг 13 из 17
К пассеровке добавляем кабачки и грибы.
Шаг 14 из 17
В суп добавляем капусту и горошек. Варим 7-8 минут.
Шаг 15 из 17
Затем добавляем пассерованные овощи.
Шаг 16 из 17
Сметану соединяем с мукой, вводим в рагу, солим, перчим и держим на совсем маленьком огне минут 5. Рагу готово.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!