Овощное рагу
Овощное рагу - находка для дам, увлекающихся поиском "здоровых" рецептов, поскольку не содержит лишних углеводов. Это блюдо также отлично сочетается с мясом.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 500 гр
- Капуста белокочанная 300 гр
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка 1 пучек
- Кабачок 2 шт
- Масло подсолнечное для жарки
- Баклажан 2 шт
- Перец болгарский 1 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Картофель чистим и моем. Нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде на подсолнечном масле до полуготовности. Посолить. Все овощи обжариваются отдельно и затем перекладываются в кастрюлю для дальнейшего тушения.
Шаг 2 из 9
Кабачки моем и обрезаем края. Нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на подсолнечном масле, посолить.
Шаг 3 из 9
Баклажаны моем и обрезаем края. Обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле. Посолить.
Шаг 4 из 9
Нарезаем капусту и обжариваем.
Шаг 5 из 9
Лук и перец мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 6 из 9
Все добавить к капусте.
Шаг 7 из 9
Помидор нарезать кубиками и добавить к капусте.
Шаг 8 из 9
Добавить томатную пасту, соль и перец. Тушить еще пару минут. Когда все овощи обжарены смешать их в кастрюле, добавить немного воды, чтобы немного не покрывала овощи и тушить 30 минут. За пару минут до готовности добавить мелко нарезанную петрушку.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!