Рагу овощное без мяса
Овощное рагу без мяса отлично подойдет как для легкого обеда, так и для ужина. Наверняка придется по вкусу вегетарианцам. Когда летом так много спелых свежих овощей, предлагаю приготовить подобный вариант овощного рагу. Для рагу подойдут любые любимые вами овощи.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец болгарский 2 шт.
- Чеснок 3 зубка
- Горошек зеленый 100 г
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 16
Для приготовления рагу нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 16
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Шаг 3 из 16
Морковь нарезаем полукольцами.
Шаг 4 из 16
Кабачок нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 5 из 16
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 6 из 16
Помидоры очищаем без кожицы и нарезаем кубиками.
Шаг 7 из 16
Чеснок мелко нарезаем.
Шаг 8 из 16
На сковороде, на масле обжариваем лук и морковь.
Шаг 9 из 16
Когда они станут мягкими, добавим к ним картофель. Обжариваем до слегка румяной местами корочки.
Шаг 10 из 16
Затем добавляем кабачок и перец. Продолжаем жарить вместе минут 5.
Шаг 11 из 16
Затем добавляем шинкованную капусту.
Шаг 12 из 16
Перемешиваем. Добавляем помидоры.
Шаг 13 из 16
Заливаем кипящей водой и добавляем чеснок. Солим и перчим по вкусу. Закрываем крышкой и тушим до готовности овощей.
Шаг 14 из 16
В последнюю очередь добавим консервированный горошек.
Шаг 15 из 16
Рагу готово!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!