Рататуй из кабачков и баклажанов

DolcheVita

13-11-2020, 16:09

5.00

1 голос

Перед вами аппетитный рецепт прованской кухни - овощной рататуй из кабачков с баклажанами и моцареллой. Сочетание ингредиентов для овощного рататуя испытано именитыми кулинарами и является идеальным для вкусного блюда. Приготовьте вкусный томатный соус из свежих помидоров с луком и дополните овощной рататуй моцареллой, наверное, это самый вкусный расплавляющийся сыр для готовки. Моцарелла очень быстро растает, поэтому мы кладём ее в мультиварку в конце приготовления.

Вам понадобится:1 ч. 15 мин.
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 15 мин.

Шаг 1 из 14

Баклажан хорошо моем, обрезаем края баклажана.

Шаг 2 из 14

Баклажан нарезаем пластинками.

Шаг 3 из 14

Добавляем соль в воду, на литр воды столовая ложка соли. Оставляем баклажаны в соленой воде на 15 минут, чтобы убрать горечь овоща.

Шаг 4 из 14

Помидоры нарезаем кольцами, кабачок чистим и нарезаем продольными пластинами.

Шаг 5 из 14

Начинаем собирать рататуй, выкладываем полоску баклажана.

Шаг 6 из 14

Сверху выкладываем кольца помидора.

Шаг 7 из 14

На помидоры кладём пластины кабачка.

Шаг 8 из 14

На кабачок снова выкладываем помидоры, солим овощи. У меня получилось две таких овощных башни.

Шаг 9 из 14

Выкладываем овощи в чашу мультиварки.

Шаг 10 из 14

Остальные помидоры натираем на терке, кожицу использовать не будем. К томатному соусу добавляем мелко нарезанный репчатый лук, паприку, соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем томатный соус с луком и специями.

Шаг 11 из 14

Вливаем в чашу мультиварки томатный соус с луком. Закрываем крышку мультиварки и ставим режим готовки "Тушение" на 50-60 минут.

Шаг 12 из 14

Нарезаем пластинами сыр моцарелла.

Шаг 13 из 14

Выкладываем моцареллу сверху на овощи и оставляем тушиться еще на 2-3 минуты, пока сыр расплавится.

Готово!

Приятного аппетита!

Комментарии 1

sisoeva

Какой у вас интересный рататуй, я кружочками нарезаю)

13 ноября 2020 22:23