Кабачковый суп - пюре
Начинается сезон кабачков. Хочу предложить кабачковый крем-суп насыщенного жёлтого цвета. Угощайтесь!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кабачки молодые средние 2 шт
- Рис 0,5 ст
- Овощной бульон 800 мл
- Растительное масло 1 ст л
- Куркума 1 ч л
- Лимон (сок, цедра) 0,5 шт
- Соль
- Чёрный молотый перец
- 4 куска белого хлеба
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Шаг 2 из 7
Рис промыть, залить горячим бульоном, влить лимонный сок, варить на небольшом огне 10 минут.
Шаг 3 из 7
Разогреть растительное масло в сотейнике, выложить кабачки, посыпать цедрой и куркумой. Готовить 5-6 минут.
Шаг 4 из 7
Переложить рис к кабачкам. Готовить всё вмесе 10 минут. Посолить. Поперчить.
Шаг 5 из 7
Немного остудить. Ихмельчить блендером. Довести до кипения и снять с огня.
Шаг 6 из 7
Белый хлеб нарезать кубиками. На сковороде в растительном масле пожарить сухарики из белого хлеба.
Готово!
Подавать суп с сухариками.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!