Ризотто солнечное
Ризотто с грибами и консервированной кукурузой- очень вкусный вариант легкого и сытного блюда. Я готовлю ризотто очень часто, экспериментирую с овощами и разными видами мяса. Рекомендую приготовить вот такой диетический вариант ризотто. Особенно такое ризотто понравится детям, когда кукуруза будет хрустеть при раскусывании.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рис 300 гр
- Шампиньоны 100 гр
- Лук белый 1 шт
- Вино белое сухое 100 мл
- Бульон овощной 1 л
- Специи по вкусу
- Кукуруза консервированная 100 гр
- Масло оливковое 2 ст.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Грибы нарезаем пластинами, лук нарезаем кубиком. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости.
Шаг 2 из 6
Солим и перчим грибы по вкусу.
Шаг 3 из 6
Добавляем к овощам рис и обжариваем его вместе с овощами в масле, пока рис не станет прозрачным. после этого вливаем вино и даем ему выпариться, на это уйдет минут 5-6.
Шаг 4 из 6
Ели у вас есть готовый овощной бульон, используйте его, я готовлю овощной бульон из бульонных кубиков. Для этого заливаю два кубика кипятком. Добавляем в сковороду половник бульона. Даем ему выпариться, снова добавляем один половник бульона и так, пока не рис не будет готов.
Шаг 5 из 6
Вместе с последней порцией бульона добавляем и консервированную кукурузу.
Готово!
Готовое ризотто перемешиваем и подаем к столу в большой посуде. Лучше всего подать еще и свежие овощи. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!