Ростбиф с чесночным соусом
Прекрасный вариант воскресного ужина или праздничный вариант горячего блюда.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Английская
- Основной ингредиент:Говяжья вырезка
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Ростбиф,комнатной тем-ры на 2-3 кг
- Головка чеснока 1 шт.
- Оливковое масло 2 ч.л.
- Красное вино 1 стакан
- Говяжий бульон 3 стакана
- Дижонская горчица 1/4 стакана
- Лимонный сок 1/2 лимона
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Говядину посолить и поперчить. Выложить на жаропрочное блюдо. Духовку разогреть на 250 гр.
Шаг 2 из 5
У чеснока срезать верхушку, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. завернуть в фольгу и поставить вместе с ростбифом в духовку на 10 мин.
Шаг 3 из 5
Чеснок достать из духовки, очистить в блюдо. Раздавить в пюре. Температуру духовки снизить до 180 гр. И готовить говядину 90 мин или до полной готовности.
Шаг 4 из 5
Приготовим соус. В кастрюлю вылить вино и тушить 8 мин. Добавить сок лимона, горчицу,чеснок пюре и бульон. Тушить помешивая,жидкость должна испарится наполовину, я от себя добавила муку смешанную. с водой в равной пропорции. Перемешала с жидкостью.
Готово!
Говядину готовую достанем из духовки, дадим постоять 20 мин. разрезаем на порции и подаем к столу с соусом. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо Татьяна