Хек в двойной панировке
Хек - вкусная нежирная рыбка с плотным белым мясом и небольшим количеством костей, по этому рецепту он получается с аппетитной хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Рыба хек 1 шт
- Куриное яйцо 1 шт
- Панировочные сухари 2 ст.ложки
- Подсолнечное масло (для жарки) 2 ст.ложки
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Конечно, таким же способом можно приготовить и другие виды рыбы, только, желательно, не костлявые. Итак, рыбу потрошим (при необходимости), вычищаем брюшко от черной пленки, отрезаем плавники, чистим, хорошо промываем.
Шаг 2 из 7
Отделяем филе рыбы от хребта. Немного подсаливаем с обеих сторон.
Шаг 3 из 7
Яйцо разбиваем в небольшую тарелку и размешиваем вилкой.
Шаг 4 из 7
Панировочные сухари высыпаем в плоскую тарелку. Филе разрезаем на порционные куски и обваливаем в панировочных сухарях.
Шаг 5 из 7
Затем, куски рыбы в сухарях обмакиваем в яйцо и после этого ещё раз обваливаем в панировочных сухарях.
Шаг 6 из 7
Выкладываем рыбу на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
Готово!
И жарим с обеих сторон на среднем огне по 3-5 минут (до румяной корочки). Подаем в горячем виде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!