Рыба с цитрусовыми

barska

1-01-2014, 16:45

0 голосов

Нежная рыба с ароматом цитрусовых и средиземноморских трав.
Спасибо за рецепт Тане/tomi_tn .

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе рыбное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Филе рыбное (треска, пангасиус, судак, пр. белая рыба) 400 г
Апельсин 0,5 шт
Лимон 1/3 шт
Петрушка 2 вет.
Розмарин (сухой) 0,5 ч.л.
Базилик (сухой) 0,5 ч.л.
Соль (морская, крупная)
Масло оливковое 30 мл
Вино белое сухое 50 мл
Вода 50 мл

Приготовление~10-20 минут

Шаг 1 из 4

Нарезать тонкими кольцами цитрусовые. Выложить на дно сотейника, сверху - пару веточек петрушки и травы.

Шаг 2 из 4

Сверху выложить филе рыбы (здесь - пангасиус), приправленное солью и белым молотым перцем

Шаг 3 из 4

Полить вином, смешанным с водой. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4-5 мин. после закипания. Затем - сдвинуть кастрюлю в сторону (НЕ открывать!) на 10-12 мин. Вновь вернуть на огонь на 3-5 мин.

Готово!

Рыба получается в паровой оболочке вкусов и ароматов.
Подавать с рисом или овощами.
Приятного аппетита!