Matelote - Матлот.
Традиционное французское рагу из рыбы и овощей, тушенное в белом вине. Шармант!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (у меня был сом) 400 г
- Картофель (вареный) 5-6 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Помидор 2 шт
- Чеснок 2 зуб.
- Зелень
- Масло оливковое
- Каперсы (можно - маслины или оливки) 50 г
- Перец чёрный горошком 4-5 шт
- Вино белое сухое 50мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Предварительно отварить картофель в мундирах и остудить. Нарезать небольшими крупными кусочками.
Шаг 2 из 5
Нарезать репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить мелко порезанный чеснок. Влить белое вино и тушить до выпаривания жидкости.
Шаг 3 из 5
Добавить к луку кусочки филе белой рыбки, нарезанные кусочками, помидор, нарезанный дольками и перец горошком. Тушить до готовности рыбы.
Шаг 4 из 5
Затем добавить картофель, каперсы. Перемешать блюдо и протушить 1-2 минуты, чтобы все вкусы продуктов слились в единое целое. Посолить по вкусу. Подавать с зеленью.
Готово!
Bon appetit!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо, Наташа! Очень просто и быстро готовится и очень изысканный вкус у рагу.
Люблю аромат вина в рагу или жаренном мясе/рыбе, спасибо за вкусный рецепт с красивым названием!