Зразы из рыбы
Очень старый рецепт вкусного и сытного блюда. Спасибо кулинару Пантагрюэль за это замечательное напоминание.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Польская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе хека 500 г
- Хлеб белый 3 кусочка
- Мука белая 1 ч.л
- Яйцо куриное сырое 1 шт
- Яйцо куриное отварное 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 1 ч.л
- Петрушка по вкусу
- Панировочные сухари 70 г
- Соль , перец и сахар по вкусу
- Сливочное масло 20 г
- Растительное масло для жарки
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
Перекручиваем филе на мясорубке, добавляем специи, муку,замоченный в молоке хлебушек, яйцо и перемешиваем фарш, отбиваем.
Шаг 2 из 7
Добавляем сливочное масло, тщательно мешаем.
Шаг 3 из 7
Берем немного фарша и делаем из них блинчики, кладем на несколько минут в холодильник, чтобы замерзло масло
Шаг 4 из 7
Теперь сделаем начинку - измельчим мелко лук, обжарим его с добавлением томатной пасты, солим и сахарим, теперь измельчаем отварные яйца и петрушку, все смешиваем, перчим.
Шаг 5 из 7
Далее на край блинчиков из фарша выкладываем начинку, другой частью накрываем и формируем котлетки.
Шаг 6 из 7
Панируем в яйце и сухарях, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета по несколько минут.
Готово!
Приятного аппетита=))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо за рецепт. Вместо хека взял сайду (осталось пару кило с норвежской рыбалки), но по-вкусовым качествам эта рыба почти одинакова.