Необычные рыбные котлеты с фруктово-овощным конфитюром
Необычное для нас сочетание рыбы и молочных продуктов. Вместе с тем творог делает рыбные котлеты необыкновенно нежными, пышными и смягчает выраженный рыбных вкус и запах. А уж с фруктово-овощным конфитюром котлеты просто объедение!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе трески 500гр
- Творог 150гр
- Лук 1шт
- Чеснок 2 зубка
- Яйцо 1шт
- Мука 2ст.ложки
- Соль, белый перец по вкусу
- Растительное масло 100мл
- Конфитюр:
- Лук 1шт
- Яблоко 1шт
- Помидор 1шт
- Чеснок 2 зубка
- Апельсин (сок) 1/2шт
- Соевый соус 2ст.ложки
- Сахар 1ст.ложка
- Масло оливковое 1ст.ложка
- Белый перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Филе трески из мельчить на мясорубке или блендере вместе с луком и чесноком. Добавить творог, яйцо, муку и специи.
Шаг 2 из 7
Хорошо перемешать.
Шаг 3 из 7
Сформировать котлетки, панировать в муке. Поджарить до румяной корочки с двух сторон в растительном масле. Сложить котлетки в сотейник, добавить 2 ст.ложки воды и пропарить 1-2мин.
Шаг 4 из 7
Для конфитюра: мелко порезать лук, добавить сахар и пассировать на оливковом масле до мягкости.
Шаг 5 из 7
Яблоки и помидор очистить от кожицы ( помидор предварительно залить на 1-2 мин кипятком), порезать мелким кубиком и добавить к луку. Пассировать еще 2-3 мин.
Шаг 6 из 7
Добавить соевый соус, сок из ½ апельсина, перец, добавить соль по вкусу и томить на небольшом огне до выпаривания жидкости. Готовый конфитюр измельчить в пюре блендером и охладить.
Готово!
Подавать котлетки с конфитюром, украсив зеленью. На гарнир по желанию можно подать отварной рис. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо за отзыв!