Жареная корюшка по-питерски
Если находясь в Санкт-Петербурге вы зайдете в рыбную лавку, неожиданно для себя вы почувствуете запах свежих и ароматных огурцов! Да-да… именно так пахнет свежая корюшка. Корюшка – промысловая рыба в Питере. Я готовлю ее в майонезном кляре. Может, это и не сильно полезно, зато как вкусно!
Ингредиенты
- Корюшка 500 гр.
- Мука 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Майонез 70 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Масло растительное 3-4 ст.л.
- Укроп 3 вет.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Возьмите свежую корюшку, помойте ее.
Шаг 2 из 7
Потянув за голову, удалите внутренности.
Шаг 3 из 7
Иногда в корюшке попадается икра. Ее, конечно, оставляем в рыбке.
Шаг 4 из 7
Готовим кляр – соединяем муку, майонез и куриное яйцо. Добавляем соль.
Шаг 5 из 7
Корюшку обмакиваем в кляре, держа вилкой или рукой за хвостик.
Шаг 6 из 7
Жарим на постном масле, по 3-4 минуты с каждой стороны. Рыба очень нежная, и готовится быстро.
Готово!
Выложите корюшку на блюдо и украсьте зеленью укропа. Очень ароматно и вкусно! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!