Хек в томатном соусе
Томатный соус здорово дополняет вкус блюда. Более вкусной рыбы Вы не ели!
Ингредиенты
- Хек 500 г
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Белый соус
- Мука
- Вода
- Для томатног соуса: 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Яблоко 500 г
- Томатный сок по вкусу
- Специи пеции (сушеный базилик, чеснок, корень петрушки, укроп, розмарин, мята, мускатный орех, молотая гвоздика и черный перец) по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Первым делом подготавливаем морковь - измельчаем при помощи чаши блендера как можно мельче.
Далее чистим, моем и режем рыбу, обсушивая ее полотенцем. Не забываем посолить.
Для соуса смешиваем муку с растительным маслом в небольшой кастрюле. Перемешиваем и немного кипятим, помешивая. Этот так называемый белый соус поможет добиться нежного вкуса и ровной консистенции подливы.
Заливаем наш будущий белый соус кипящей водой и варим около 20 минут на слабом огне. Стараемся все время мешать, чтобы не пригорал.
Тем временем обжариваем рыбу по 5 минут с каждой стороны. Желательно ее запанировать в муке, но я не захотела, поэтому поплатилась облезлой шкурой.
Готовую рыбку складываем на тарелку, сбрызгивая лимонным соком.
Лук, мелко нарезанный, и морковку обжариваем на растительном масле.
Заливаем овощи томатным соком, добавляем тертое яблоко и все специи.
Выливаем наш белый соус, процедив его через ситечко, дабы не попались комочки.
Выкладываем рыбу в томатную смесь.
Накрываем крышкой и тушим около 20 минут на среднем огне.
Далее чистим, моем и режем рыбу, обсушивая ее полотенцем. Не забываем посолить.
Для соуса смешиваем муку с растительным маслом в небольшой кастрюле. Перемешиваем и немного кипятим, помешивая. Этот так называемый белый соус поможет добиться нежного вкуса и ровной консистенции подливы.
Заливаем наш будущий белый соус кипящей водой и варим около 20 минут на слабом огне. Стараемся все время мешать, чтобы не пригорал.
Тем временем обжариваем рыбу по 5 минут с каждой стороны. Желательно ее запанировать в муке, но я не захотела, поэтому поплатилась облезлой шкурой.
Готовую рыбку складываем на тарелку, сбрызгивая лимонным соком.
Лук, мелко нарезанный, и морковку обжариваем на растительном масле.
Заливаем овощи томатным соком, добавляем тертое яблоко и все специи.
Выливаем наш белый соус, процедив его через ситечко, дабы не попались комочки.
Выкладываем рыбу в томатную смесь.
Накрываем крышкой и тушим около 20 минут на среднем огне.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!