Паприкаш из рыбы
Паприкаш – оригинальное классическое венгерское мясное блюдо. Это блюдо получило широкое распространение во времена существования Австро-Венгерской империи. Я предлагаю свой рецепт приготовления Паприкаша в виде холодной закуски из рыбы.
Ингредиенты
- Хек 700 г.
- Морковь 5-6 шт.
- Лук репчатый 5-6 шт.
- Томатная паста 2-3 ст.л.
- Перец болгарский 5-6 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Рис Жасмин 1 стакан
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Для этого блюда я взяла филе белой рыбы - Хек.
Шаг 2 из 15
Филе хека режем на кружочки и отвариваем до готовности в литре воды со специями и солью.
Шаг 3 из 15
Чистим морковь и лук, удаляем семена и пластины у перца.
Шаг 4 из 15
Отвариваем в подсоленной воде рис до готовности.
Шаг 5 из 15
Измельчаем на терке морковь
Шаг 6 из 15
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле около 7 минут.
Шаг 7 из 15
Добавляем морковь и жарим около 10 минут.
Шаг 8 из 15
Затем добавляем болгарский перец, перемешиваем и жарим около 15 минут.
Шаг 9 из 15
Затем добавляем томатную пасту, соль, сахар, специи и тушим около 5 минут
Шаг 10 из 15
Измельчаем овощи погружным блендером
Шаг 11 из 15
Отварную рыбу нарезаем мелким кубиком
Шаг 12 из 15
Добавляем к овощам отваренный рис и перемешиваем.
Шаг 13 из 15
Затем добавляем кусочки рыбы, также аккуратно перемешиваем и тушим около 5 минут.
Шаг 14 из 15
Накрываем крышкой и даем настояться около 30 минут.
Готово!
Затем перекладываем в баночки. Даем полностью остыть. Храним в холодильнике.
Приятного аппетита))
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!