Рыба тушеная с овощами в томатном соусе
Это блюдо знакомо всем, кто помнит рыбный четверг в советских столовых. Это простое, но очень вкусное блюдо. Рыбка получается красивая и аппетитная, а соус из овощей придает ей сочности и ароматности. Готовится такая рыба быстро из простых продуктов и доступна каждому. Предлагаю свой модифицированный рецепт томатного соуса из свежих овощей.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Рыба нототения
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рыба нототения 6 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Помидор 4 шт
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Сахар 1 ст.л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 7
Рыбу (хек, нототения, минтай) чистим, срезаем плавники, моем и нарезаем небольшими кусочками. Солим, обваливаем в муке и жарим с двух сторон на растительном масле.
Шаг 2 из 7
Лук режем полукольцами, обжариваем на сковороде до полупрозрачности. Добавляем тертую на крупную терку морковь и тушим на медленном огне.
Шаг 3 из 7
Перец болгарский режем тонкими полосочками и отправляем в сковороду, продолжаем тушить овощи.
Шаг 4 из 7
Помидоры взбиваем в блендере в пюре, добавляем к овощам, перемешиваем. Доводим до кипения, солим, перчим. Если будет кисло добавляем ложку сахара, можно еще приправить любимыми специями. Если жидкость быстро испарилась из нашего соуса, добавляем воды. Держим на огне еще пару минут и снимаем с плиты.
Шаг 5 из 7
Далее рыбу перекладываем с овощами слоями в кастрюлю с толстым дном или форму для запекания.
Шаг 6 из 7
Тушим на огне или запекаем в духовке до готовности минут 15-20.
Можно подавать рыбу теплой, но мне более вкусно в холодном виде.
Можно подавать рыбу теплой, но мне более вкусно в холодном виде.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!