Нототения в кисло-сладком маринаде

HelgaZ

24-10-2015, 19:04

5.00

1 голос

Предлагаю вам попробовать отличный вариант приготовления рыбы Нототения в кисло-сладком маринаде из овощей. Мясо рыбы светлое, сочное, довольно жирное, обладает отменным вкусом и при этом, очень полезное. Итак, приступим.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Рыба нототения
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 12

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2 из 12

Очистить рыбу от чешуи и кишок, отрезать голову и хвост, помыть.

Шаг 3 из 12

Тушки нототении натереть солью, поперчить. В тарелку насыпать муку, обвалять тушки.

Шаг 4 из 12

В разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить с закрытой крышкой тушки с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 5 из 12

Очистить репчатый лук, помыть, нашинковать.

Шаг 6 из 12

Очистить морковь, помыть, натереть на средней терке.

Шаг 7 из 12

Очистить от сердцевины и семян красный сладкий перец, помыть, нашинковать короткой соломкой.

Шаг 8 из 12

Помыть помидоры, нашинковать кубиками.

Шаг 9 из 12

Помыть укроп, мелко нашинковать.

Шаг 10 из 12

В сотейник налить растительное масло, добавить нашинкованные овощи (репчатый лук, помидор, морковь и красный сладкий перец), черный перец, майоран, сахар, соль, приправы для рыбы по желанию, добавить воду. Соль и сахар по вкусу, маринад должен быть кисло-сладким. Тушить до готовности овощей. Если вся вода выкипела, в конце добавить немного воды, и потушить еще несколько минут.

Шаг 11 из 12

В готовый маринад положить жаренные тушки нототении. Добавить лавровый лист несколько штук и нашинкованный укроп. Потушить еще несколько минут.

Готово!

Готово! Нототению выложить на блюдо и полить маринадом, сверху посыпать укропом. Приятного аппетита!