Мойва в духовке
Мойва панированная в муке и запечённая в духовке. Получается очень вкусная, полезная и с немного хрустящей корочкой рыба. Запечённая мойва намного полезнее жареной. Главное её не пересушить.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мойва
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мойва 0,5 кг
- Мука пшеничная 2-3 ст.л
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Кориандр 0,5-1 ч.л
- Куркума 0,5 ч.л
- Порошок чесночный 0,5 ч.л
- Масло растительное 1 ст.л
- Лимон 1/4 шт
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Мойву очистить и помыть. Можно её запекать и целиком.
Шаг 2 из 7
Приготовим панировку для рыбы. В маленьком пакете смешать муку, соль, перец, куркуму и кориандр. В пакете панировать рыбу проще, руки и посуда останутся чистыми.
Шаг 3 из 7
Частями рыбу складываем в пакет. Затем нужно завернуть край пакета и немного его потрусить, пока вся рыба покроется мукой.
Шаг 4 из 7
Противень застилаем пергаментной бумагой и немного смазываем растительным маслом. С рыбы немного струсить лишнюю муку и выложить её на противень. Запекаем в разогретой духовке до 180 градусов, 15 минут. Дольше не запекайте, иначе мойва будет сухая.
Шаг 5 из 7
Затем достаём противень из духовки и смазываем рыбу сверху немного растительным маслом. Мойву ставим назад в духовку на верхний уровень. Нижний тэн по возможности выключить. Запекать ещё 10-15 минут.
Шаг 6 из 7
Достать готовую рыбу из духовки и сразу сбрызнуть лимонным соком.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!