Скумбрия с помидорами и кабачком
Сочная скумбрия тушеная в мультиварке с кабачком, помидорами, морковью и луком вкусное блюдо для летнего обеда. Особенную изюминку тушёной скумбрии придает добавление долек лайма. Сок лайма и сам фрукт добавляют приятную кислинку рыбе, создавая характерный аромат. Приготовление скумбрии с овощами удачный вариант блюда, так как овощи могут вполне заменить гарнир и больше ничего не нужно готовить к столу.
Ингредиенты
- Скумбрия 360 г
- Кабачок 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лайм 1 шт.
- Сок лайма 25 мл
- Соль по вкусу
- Приправа для рыбы 5 г
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Приготовим овощи для тушения скумбрии. Нарежем кабачок, помидоры, морковь и красный лук. Кабачок и помидор нарезаем примерно одинаковыми дольками, морковь и лук чуть тоньше.
Шаг 2 из 9
Скумбрию разморозим, выпотрошим, хорошо промоем.
Шаг 3 из 9
Сделаем на рыбе надрезы, немного не до конца тушки скумбрии. Я разрезала скумбрию пополам, так ее удобнее ложить в мультиварку.
Шаг 4 из 9
Збрызнем скумбрию соком половины лайма.
Шаг 5 из 9
Скумбрию посолим, посыпем приправой для рыбы. У меня приправа для рыбы с кунжутом.
Шаг 6 из 9
Лайм нарежем на дольки и вставим в надрезы на скумбрии.
Шаг 7 из 9
Вставим в надрезы рыбы дольки помидор и красного лука.
Шаг 8 из 9
Выкладываем рыбу с овощами и лаймом в чашу мультиварки, отправляем в чашу мультиварки остальные овощи, выкладывая вокруг рыбы. Закрываем чашу мультиварки, выбираем режим приготовления "Тушение" на 1 час.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!