Скумбрия с овощами на углях
Приготовьте скумбрию с овощами на углях. Это очень вкусный вариант приготовления скумбрии для пикников. Особый пикантный вкус рыбе придает лимон и лимонный сок, а овощи гриль отлично дополняют рыбу так, что больше не нужно никакого гарнира.
Ингредиенты
- Скумбрия 280 г
- Перец болгарский 2 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Сок лимонный 1 ст. л.
- Соль 4 г
- Перец черный 3 г
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 7
Скумбрию выпотрошить, хорошо промыть.
Шаг 2 из 7
Разделать рыбу на филе, удаляя кости.
Шаг 3 из 7
Натереть рыбу солью, чёрным молотым перцем, оливковым маслом.
Шаг 4 из 7
Полить скумбрию лимонным соком и выложить на рыбу дольки лимона. Отправляем скумбрию мариноваться на от получаса до двух часов в холодильнике.
Шаг 5 из 7
Выкладываем маринованную рыбу на решетку для запекания, туда же отправляем целые болгарские перцы и помидор.
Шаг 6 из 7
Подготавливаем горящие угли на мангале, выкладываем рыбу с овощами на решётку для жарки. Жарим скумбрию, перцы и помидор, периодически поворачивая, для жарки со всех сторон. Время жарки 12-15 минут, в зависимости от жара. Готовые болгарские перцы вкладываем в полиэтиленовый пакет, плотно закрываем, чтобы не проходил воздух. Оставляем перцы минут на 10, так их легче почистить.
Готово!
Снимаем кожицу с болгарских перцев и помидора. Готовую рыбу можно по желанию ещё сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!