Жареный лосось на пергаменте
Лосось замечательная, вкусная и полезная рыба. Но сам по себе он жирный и во время жарки пропитывается дополнительно жиром. Хочу познакомить вас с идеальной жаркой лосося, которая позволяет почувствовать великолепный вкус рыбы.
Ингредиенты
- Лосось 3 стейка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 1 ст. л.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 6
У нас 3 стейка лосося. С кожи счищаем чешую, если она есть.. Моем и сушим бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 6
Затем каждый стейк разрезаем по хребту пополам и удаляем хребет.
Шаг 3 из 6
Солим и перчим с двух сторон.
Шаг 4 из 6
Разогреваем сковороду с толстым дном застилаем бумагу для выпечки, хорошего качества и поднятыми бортами и смазываем её маслом, при помощи кисточки. Выкладываем рыбу кожей вниз. Огонь средний. Рыба жарится7 минут. За это время её не трогать, не сдвигать, не переворачивать, крышкой не накрывать. По мякоти видно, как продвигается прожарка. Через 7 минут нагрев выключаем. Рыбу переворачиваем и держим на сковороде ещё одну минуты.
Шаг 5 из 6
Рыба готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!