Сочные шашлычки из куриной грудки.
Это ещё одно блюдо, которое я неизменно готовлю на детский праздничный стол. Если вы будете готовить для взрослых, добавьте в маринад сухой чеснок и имбирь, свежий не рекомендую, т.к. при обжаривании кусочки специй будут гореть!
Раньше я нанизывала сырое филе на шпажки и уже в таком виде обжаривала на сковороде до готовности, но предложеным ниже способом готовить гораздо удобнее!
Раньше я нанизывала сырое филе на шпажки и уже в таком виде обжаривала на сковороде до готовности, но предложеным ниже способом готовить гораздо удобнее!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриное филе 2кг.
- Сметана для маринада 2ст.ложки.
- Соль, перец, лимонный сок.
- Оливковое масло 2ст.ложки.
- Чеснок по желанию.
Приготовление~30-60 минут
Куриное филе нужно разделать на порционные кусочки для шашлыка: для этого отделим малое филе - оно пойдёт в фарш для тефтелей и колбасы, а вот большое филе разрезаем вдоль на две части и после каждую полоску режим ещё на 3 кусочка, желательно правильной квадратной формы, обрезки и неудацные куски так же отправляются в фарш для тефтелей.
Маринуем в смеси оливкового масла и сметаны, при желании можно добавить специи и лимонный сок. Масло придаст мясу сочности, или вернее не даст высохнуть при термической обработке. Оставляем от 30минут до суток (в холодильнике).
Обжариваем порциями на растительном масле, с двух сторон только до румяной корочки, не до готовности!
Складываем куски мяса в форму, накрываем фольгой и убираем в горячую духовку минут на 10-15.
Нанизываем на шпажки и подаём к столу, получается очень нежно и сочно. Если вы готовите на кануне, то перед подачей просто разогрейте шашлычки в духовке или под грилем. Также кусочки мяса можно переслоить сладким перцем или обжаренными шляпками грибов.
Маринуем в смеси оливкового масла и сметаны, при желании можно добавить специи и лимонный сок. Масло придаст мясу сочности, или вернее не даст высохнуть при термической обработке. Оставляем от 30минут до суток (в холодильнике).
Обжариваем порциями на растительном масле, с двух сторон только до румяной корочки, не до готовности!
Складываем куски мяса в форму, накрываем фольгой и убираем в горячую духовку минут на 10-15.
Нанизываем на шпажки и подаём к столу, получается очень нежно и сочно. Если вы готовите на кануне, то перед подачей просто разогрейте шашлычки в духовке или под грилем. Также кусочки мяса можно переслоить сладким перцем или обжаренными шляпками грибов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!