Шашлык из свинины
Предлагаю свой фирменный рецепт шашлыка. Хотели закрыть летний сезон, последним шашлыком на природе, но к сожалению похолодало и пришлось использовать духовой шкаф, но от это мясо осталось очень вкусным,сочным и более полезным, чем жарка на мангале.. Альтернатива шашлыку на природе)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Шейка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шейка свиная 3 кг.
- Лук репчатый 3-4 шт
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Паприка по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Майоран сушеный по вкусу
- Мацони 150 мл.
- Перец чили по вкусу
- Приправа Аджика по вкусу
- Майонез 100 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Моем шейную часть свинины. Подготовим специи и приправы
Шаг 2 из 10
Нарезаем мясо на крупные кусочки
Шаг 3 из 10
Посыпаем специями и приправами, я добавила еще сухую грузинскую аджику и сванскую соль.
Шаг 4 из 10
Добавляем мацони или кефир, перемешиваем и оставляем на час.
Шаг 5 из 10
Теперь добавим майонез и сахар.
Шаг 6 из 10
Измельчаем лук в пюре и добавляем к мясу.
Шаг 7 из 10
Тщательно перемешиваем и ставим на ночь в холодильник.
Шаг 8 из 10
На следующий день достаем мясо, доводим его до комнатной температуры. Перекладываем в форму для запекания.
Шаг 9 из 10
Запекаем около часа при 170 градусах. Затем увеличиваем температуру до 200 и запекаем еще около 40 минут.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!