Шашлык из свинины в йогуртово-перечном маринаде
Шашлык из свинины в маринаде из натурального йогурта, острого и сладкого перца, лимонного сока и смеси пряных трав получается чрезвычайно нежным, очень сочным и ароматным. Сам маринад готовится очень быстро и просто, а использовать его можно для любого вида мяса или птицы.
- Вам понадобится:6 ч. 45 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина (лопаточная часть)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (лопаточная часть) 1500 гр.
- Йогурт греческий 280 гр.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Сок лимонный 2 ст.л.
- Итальянские травы 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~6 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 9
Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем на шашлык кусочками, примерно 6х6 см. Солим их и перчим.
Шаг 2 из 9
В миску, где будет мариноваться мясо, выкладываем йогурт.
Шаг 3 из 9
Из двух видов перца вырезаем семена и перегородки. Сладкий натираем на крупной терке, чили нарезаем колечками. Выкладываем их к йогурту.
Шаг 4 из 9
Очищенные от шелухи лук и чеснок мелко рубим, выкладываем в миску.
Шаг 5 из 9
Добавляем лимонный сок.
Шаг 6 из 9
Все ингредиенты для маринада перемешиваем с солью, перцем и травами.
Шаг 7 из 9
В подготовленный маринад выкладываем кусочки свинины и перемешиваем. Ставим под пресс и убираем в холодильник минимум на 6 часов.
Шаг 8 из 9
Замаринованное мясо насаживаем на шампуры и обжариваем на углях примерно 20-25 минут, со всех сторон.
Готово!
Подавать его можно с любым соусом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!