Овощное соте
Отличное летнее блюдо. Вкусно и в горячем и холодном виде.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажаны 3шт
- Кабачки 2шт
- Морковь 1шт
- Лук 2щт
- Томатная паста (или помидоры) 1ст.ложка
- Сахар 1ст.ложка
- Растительное масло 150гр
- Чеснок 3-4зубка
- Соль, перец по вкусу
- Кориандр 1ч.ложка
- Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Баклажаны очистить от кожицы, порезать на кубики, посолить и оставить на 10-15мин. Затем сок слить, баклажаны промыть.
Шаг 2 из 9
И обжарить на растительном масле до слегка румяной корочки.
Шаг 3 из 9
Также порезать кубиками и обжарить кабачки.
Шаг 4 из 9
Лук мелко порезать и припустить до прозрачности на растительном масле.
Шаг 5 из 9
Добавить натертую моркови и еще потушить 5-7мин.
Шаг 6 из 9
Затем добавить томатную пасту(или протертые помидоры), сахар, потушить 3-5мин.
Шаг 7 из 9
Сложить в казанок или сотейник обжаренные баклажаны, кабачки, лук с морковкой, перемешать, добавить по вкусу соль, перец. Накрыть крышкой и потушить 15-20мин, помешивая время от времени.
Шаг 8 из 9
За 5 мин до окончания добавить измельченный чеснок , кориандр, зелень, хорошо перемешать.
Готово!
Подавать в горячем или холодном виде как закуску. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Марина!
Спасибо! Для лета - саме то!
манюша,
Спасибо!