Стейк с грибами и с красным винным соусом
Используем фланк стейк,это часть пашины. Он готовится быстро и оч.вкусный при правильном приготовление. У меня этот рецепт в любимых потому как оч.вкусное блюдо и готовится не сложно.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Масло оливковое
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Оливковое масло, разделить 3 стол.л.
- Грибы ассорти сушеные или свежие,большие порезать 200 г
- Соль кошерная ,черный перец -
- Сливочное масло ,разделить 55 г
- Говядина, фланк стейк 800 г
- чеснок ,раздавить 3 дольки
- Свежий розмарин 2-3 веточки
- Сухое красное вино 1 стакан
- Куриный бульон 3/4 стакана
- Свежий эстрагон 2 стол.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Разогреть на сковороде средне-высоком огне 2 стол.л оливковое масло. Добавить грибы и обжаривать примерно 7 мин. Посолить и поперчить. Переложить на тарелку.
Шаг 2 из 5
Добавить 30 г. сливочного масла с оливковым на сковороду. Стейк посолить и поперчить. Добавить сверху чеснок,розмарин по вкусу. Выложить на скоовроду и обжариватиь 3 мин.сторона для средней прожарки или дольше,если любите прожаренное мясо. Переложим на тарелку.
Шаг 3 из 5
Приготовим соус. По рецепту предлагается убрать со сковороды розмарин и чеснок. Я не убираю для аромата сохраняю.Выльем вино нас ковороду и тушим примерно 3 мин. Добавить бульон и готовим еще 5 мин. Снять с огня и добавим остатки сливочного масла. Вернем с тарелки грибы,добавим эстрагон, у меня сухой. Посолим и поперчим.
Шаг 4 из 5
Стейк разрежем на на порции.
Готово!
И подаем к столу с грибами и стейком. Наслаждаемся!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!