Печень по-берлински
Должна сказать, что я предпочитаю готовить либо говяжью либо куриную печень. Свиную не покупаю и не люблю. Телячья печень - это и вовсе деликатес. Куриная печень - очень нежный продукт, который отлично подойдет для этого рецепта. Работать с ней нужно очень быстро.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 500 г
- Яблоко 2 шт.
- Лук репчатый 2,5 шт.
- Масло растительное для жарки
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 9
Яблоки разрезаем пополам и удаляем сердцевину, затем каждую половинку разрезаем на 3-4 части. Я блоки лучше брать кислые, если таких нет, тогда разрежьте и сбрызните лимонном соком.
Шаг 2 из 9
Наливаем в сковороду растительное масло. Разогреваем. Дольки яблок обжариваем на самом сильном огне до золотистой корочки с двух сторон. Вынимаем яблоки на тарелку.
Шаг 3 из 9
Лук нарезаем колечками и обжариваем на масле до мягкости.
Шаг 4 из 9
Лук зарумянился и стал мягким. Вынимаем его и также отправляем на тарелку к яблокам.
Шаг 5 из 9
Печень чистим и панируем в муке. Обжариваем .
Шаг 6 из 9
Обжариваем печень с двух сторон до лёгкой золотистой корочки. Не пересушите!
Шаг 7 из 9
В сковороду с печенью добавляем яблоки и лук. Закрываем крышкой и томим на самом маленьком огне минут 5.
Шаг 8 из 9
Печень по-берлински готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!