Печёночно - грибной торт
Печеночный торт с грибами – красивое, очень вкусное и вместе с тем простое блюдо для праздников. Правда, оно такое оригинальное, что советую его готовить и в обычные будние дни, чтобы просто так порадовать семью.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 1 кг
- Яйцо куриное 4 шт.
- Молоко 0,5 стак.
- Морковь 4 шт.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Чеснок 2-3 зубка
- Лук зеленый 1 пучок
- Укроп 2-3 вет.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Майонез 160 г
- Шампиньоны 300 г
- Мука 1 стакан
- Масло растительное для жарки.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Для приготовления печёночно грибного - торта нам понадобится куриная печень, яйца, молоко, чеснок, лук, морковь, зелень, соль, перец, майонез, шампиньоны, мука.
Шаг 2 из 14
Печень очищаем от жёлчных протоков и перемалываем в блендере, или пропускаем через мясорубку.
Шаг 3 из 14
К перемолотой печени добавляем молоко, 3 яйца, муку, соль и перец.
Шаг 4 из 14
Пробиваем всё до однородной массы.
Шаг 5 из 14
Разогреваем сковороду и жарим блины с двух сторон.
Шаг 6 из 14
Лук нарезаем кубиками, морковь кружочками и пассеруем на растительном масле.
Шаг 7 из 14
Шампиньоны нарезаем, добавляем к луку и моркови и продолжаем пассеровать вместе минут 7.
Шаг 8 из 14
Пассерованные овощи и грибы пробиваем в блендере.
Шаг 9 из 14
Приступаем к печёночным коржам.
Шаг 10 из 14
В майонез выдавливаем чеснок, перемешиваем. Майонезом смазываем каждый печёночный блин.
Шаг 11 из 14
Сверху смазываем грибной пастой. Так проделываем со всеми блинами. Складываем блин на блин.
Шаг 12 из 14
Верхний смазываем только майонезом, посыпаем по центру желтком., а по краям зелёным луком с укропом. Украшаем розочками из моркови.
Шаг 13 из 14
Так печёночно грибной торт выглядит в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!