Куриная печень по-фрацузски
Куриная печень - один из самых дешевых мясных продуктов, но если знать про чудесный французский соус и правильно ее пожарить, то выходит такое блюдо, которое не стыдно и гостям подать. В результате получится вкусная куриная печень по-французски. А самая главное - очень нежная!
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень куриная 500 г
- Мука 1,5 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 200 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец душистый 8 горошин
- Горчица французская 1 ч. л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 10
Печень зачищаем от желчных протоков и моем. Слегка сушим бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 10
В пакет насыпаем муку.и отправляем в него печень. Завязываем пакет и хорошо встряхиваем.
Шаг 3 из 10
Все кусочки печени обволакивает тонким слоем мука.
Шаг 4 из 10
Обжариваем печень на разогретом масле. Кусочки печени не должны налазить друг на друга.
Шаг 5 из 10
Печень должна оставаться мягкой, но при разрезе не должен вытекать сок с кровью.
Шаг 6 из 10
Вынимаем печень и на этом жире жарим лук полукольцами. Когда он станет мягким, добавляем к нему печень.
Шаг 7 из 10
Вливаем сливки.
Шаг 8 из 10
Перемешиваем. добавляем соль и французскую горчицу. Доводим до закипания и тушим вместе 5 минут.
Шаг 9 из 10
Печень по-французски готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!