Гуляш из легкого
Предлагаю приготовить очень вкусный гуляш из легкого. Гуляш получается очень мягким, нежным и сочным, он отлично подойдет к любому гарниру, особенно к макаронным изделиям или кашам.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Легкое свиное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Легкое свиное 700 г
- Лук репчатый 2 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Бульон 3-4 стакан
- Лавровый лист 2 шт
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 7
Легкое надо разрезать на небольшие куски, промыть и сложить в большую кастрюлю, для тех кто не знает, легкое при варке увеличивается в размере 2-3 раза. Ставим на огонь и доводим до кипения, в этот момент пойдет обильная пена - ее надо снять. Провариваем легкое минут 5, чтобы оно полностью поменяло свой цвет на темный. Выливаем грязную воду, легкое хорошо промываем в чистой воде, кастрюлю тоже моем.
Шаг 2 из 7
Складываем легкое обратно в чистую кастрюлю, заливаем чистой водой, солим и ставим варится. После закипания варим, примерно, 1 час. Легкое должно быть мягким и легко жеваться.
Шаг 3 из 7
Чищенный лук нарезаем на небольшие кубики и обжариваем 7-8 минут до золотистого цвета.
Шаг 4 из 7
Легкое вынимаем из бульона, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем 5-7 минут с луком.
Шаг 5 из 7
Добавляем томатную пасту.
Шаг 6 из 7
Добавляем бульон, солим, перчим, добавляем лавровый лист и тушим 15 минут.
Готово!
Кашу поливаем подливой и выкладываем несколько кусочков легкого. Всем приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!