Роллы темпура в кляре
Делюсь с вами рецептом приготовления японских роллов темпура - это тёплый вариант роллов. Роллы темпура в кляре с креветками вкуснее всего есть сразу, пока они теплые. Чтобы во время обваливания в кляре, яйце и панировочных сухарях ролл не развалился и остался целым оставьте почти половину листа водорослей нори без начинки.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Рис для суши
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рис для суши 160 г
- Вода 260 мл
- Креветки 170 г
- Водоросли нори 2 листа
- Сыр плавленый 90 г
- Огурец 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сухари панировочные 150 г
- Масло растительное 1 ст. л.
- Кунжут 15 г
- Имбирь маринованный 40 г
- Уксус рисовый 1 ч. л.
- Соль 5 г
- Сахар 5 г
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 10
Рис для суши промойте, залейте водой, отварите до готовности 20-25 минут. Для остывшего риса приготовьте заправку подогрев рисовый уксус, соль и сахар. Заправьте рис заправкой и перемешайте.
Шаг 2 из 10
Лист водорослей нори выложите на коврик для сворачивания суши шершавой стороной вверх, где будет начинка.
Шаг 3 из 10
Распределите рис по поверхности листа нори, оставляя часть листа водорослей нори без риса.
Шаг 4 из 10
На рис выложите нарезанный плавленый сыр, креветки, почищенный и нарезанный тонкими брусками огурец. Для приготовления роллов темпура я взяла уже готовые креветки, сырые креветки нужно отварить в подсоленной воде 3-4 минуты.
Шаг 5 из 10
Край водорослей нори смочите водой, быстро сверните ролл.
Шаг 6 из 10
Разрежьте ролл пополам, так удобнее его окунать в кляр.
Шаг 7 из 10
Приготовьте кляр для роллов, немного взбить яйцо солью. Окуните ролл в яичный кляр, обваляйте со всех сторон.
Шаг 8 из 10
Обсыпьте ролл в яйце панировочными сухарями со всех сторон.
Шаг 9 из 10
Сковороду смажьте растительным маслом, выложите роллы в кляре. Обжарить роллы с двух сторон до золотистой корочки. Жарятся роллы достаточно быстро.
Готово!
Готовые роллы посыпьте кунжутом. Подавать роллы темпура к столу с маринованными имбирём. Можно перед подачей нарезать роллы порционно. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!