Тефтели в сливочно-грибном соусе
Тефтели в сливочно-грибном соусе - питательное, сытное, диетическое и очень вкусное блюдо. Фарш я брала смешанный: куриный с говяжьим. Сливки - жирностью 10-12 процентов. Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами по наличию в холодильнике и по вкусу.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Фарш куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш куриный 150 гр.
- Фарш говяжий 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Батон 100 грамм
- Шампиньоны 100 грамм
- Сливки 10% 200 мл
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Сливочное масло 40 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Репчатый лук и чеснок очистить и помыть. Батон замочить в холодной воде и отжать. Пропустить через мясорубку куриный и говяжий фарш, чеснок, лук и батон. Добавить яйцо.
Шаг 2 из 10
Фарш посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать до однородной консистенции.
Шаг 3 из 10
Из полученного фарша сформировать шарики - тефтели. В кастрюлю налить воду и довести её до кипения. Выложить в неё тефтели. Варить до готовности 20-25 минут.
Шаг 4 из 10
Приготовить соус. На сковороде растопить сливочное масло и добавить столовую ложку с горкой муки. Перемешать масло с мукой до однородной консистенции. Комочков не должно быть.
Шаг 5 из 10
К маслу с мукой добавить сливки и перемешать. Варить на небольшом огне, постоянно перемешивая до загустения 7-10 минут.
Шаг 6 из 10
Шампиньоны почистить, помыть и нарезать. Слегка припустить на сковороде до выпаривания жидкости.
Шаг 7 из 10
Добавить в соус соль по вкусу, 150 мл бульона, в котором варились тефтели и шампиньоны. Перемешать.
Шаг 8 из 10
В сливочно-грибной соус выложить тефтели.
Шаг 9 из 10
Прогреть блюдо 5-10 минут на сковороде и приправить зеленью.
Готово!
Тефтели в сливочно-грибном соусе готовы. Подаем на второе в обед с любым гарниром.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!