Ленивые голубцы с пекинской капустой в томате

В глубокую и достаточно большую емкость выкладываем фарш и добавляем к нему одну луковицу нарезанную мелкими кубиками.

Вымытую пекинскую капусту разрезаем на несколько частей и мелко шинкуем.

Отваренному рису даем полностью остыть и добавляем к фарш. Чтобы отварить рис его надо промыть, залить водой, посолить и варить под крышкой 20 минут.

Вбиваем яйцо, добавляем соль и перец.

Фарш хорошо надо перемешать, лучше это делать рукой. Ставим фарш в холодильник на 30 минут.

Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом, минут 5, периодически помешивая до золотистого цвета.

Очищенную морковку натераем на крупной терке и добавляем к луку. Обжариваем их вместе пару минут.

К зажарке добавляем томатный сок, соль, перец, паприку и лавровый лист. Даем прокипеть 5-10 минут.

Берем форму для запекания, наливаем на дно немного пошлины. Формируем голубцы мокрыми руками, укладываем их в форму.

Заливаем голубцы оставшейся подливой и ставим в духовку на 30 минут, предварительно ее разогрев до 200 градусов.

Подаем ленивые голубцы горячими. Приятного аппетита.