Мясные шарики в пряном томатном соусе с фетой
Ароматное блюдо с нотками Востока. Бархатный овощной соус. Очень всё гармонично выдержано, а вкус - сплошной восторг для всей семьи, от мала до велика!
Огромнейшее спасибо за рецепт Леночке olena luchtenberg
Огромнейшее спасибо за рецепт Леночке olena luchtenberg
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш мясной (говяжий или из баранины) 400 г
- Яйцо 1 шт
- Йогурт натуральный 2 ст.л.
- Сухари панировочные 1 ст.л.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь (маленькая) 1 шт
- Перец сладкий красный 1 шт
- Вино красное сухое 150 мл
- Помидоры (в собственном соку) 400 г
- Чеснок 2 зуб.
- Орегано 2 ч.л.
- Зира (молотая) 2 ч.л.
- Паприка (сладкая молотая) 2 ч.л.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Фета 100 - 150 г
- Соль
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Добавить в фарш панировочные сухари, йогурт, яйцо и половину нормы всех указанных специй (орегано, измельченный чеснок, зиру, паприку сладкую молотую).
Шаг 2 из 5
Посолить по вкусу, вымесить и сформировать из него шарики размером с грецкий орех и поджарить на сковороде в столовой ложке оливкового масла или в духовке на режиме гриль. Шарики должны быть румяными. Выложить их отдельно на тарелку.
Шаг 3 из 5
Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, перец кубиками и оставшийся чеснок измельчить.
В глубоком сотейнике поджарить овощи на оливковом масле до прозрачности.
Влить вино, дать покипеть 3-4 минуты на большом огне. Добавить оставшиеся специи.
Добавить помидоры из банки вместе с томатным соусом.
В глубоком сотейнике поджарить овощи на оливковом масле до прозрачности.
Влить вино, дать покипеть 3-4 минуты на большом огне. Добавить оставшиеся специи.
Добавить помидоры из банки вместе с томатным соусом.
Шаг 4 из 5
В соус добавить сахар и поджаренные мясные шарики. Слегка посолить, соус должен остаться недосоленным, так как в конце добавится соленая фета.
Сотейник (чугунок) поместить в духовку, тушить блюдо в горячей духовке под крышкой при 180*С 30-40 мин. Соус должен стать густым, бархатным, а овощи мягкими.
Сотейник (чугунок) поместить в духовку, тушить блюдо в горячей духовке под крышкой при 180*С 30-40 мин. Соус должен стать густым, бархатным, а овощи мягкими.
Готово!
Можно подавать с кус-кусом, с рисом, или как самостоятельное блюдо, с лавашом или питой.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!